营养学家表示，大剂量的陈皮醋饮料可以降低血糖，但可能会腐蚀牙齿。
实验表明，如果在餐中加入醋，可以降低餐中的血糖指数。血糖指数(GI)是指食物摄入后血糖升高的速度。低血糖指数意味着人体会以更慢的速度消化食物，以保持血糖水平的稳定。但需要注意的是，少量的醋饮料不会达到这种效果。
传统上，醋可用作厨房用品、防腐剂、家用洗涤剂或鱼和薯条。但这里的醋是指醋饮料。与其他水果饮料一样，醋饮料有多种口味，如覆盆子和猕猴桃，主要由5%的醋（主要是苹果醋或椰子醋）和果汁混合而成。通常，你可以在超市的货架上看到一瓶250毫升的玻璃瓶，价格约为25元。
所有的醋都是由水果或谷物发酵产生的，在这个过程中产生有益的细菌和有害的细菌。然而，与厨房里的食用醋不同，醋饮料含有大量对身体有益的蛋白质、酶和肠道益生菌。这种有益的菌群有助于促进肠道中的微生物群。由于其抗细菌和真菌的特性，它也被认为可以增强免疫系统，改善皮肤和指甲的健康。此外，醋饮料还含有无食子酸、抗氧化剂儿茶素、有效抗氧化剂、抗病毒咖啡酸等对人体有益的成分。营养学家说，陈皮醋饮料可以分解脂肪和蛋白质，因为它含有发酵酸。喝醋有助于促进消化和饱腹感，但也有助于那些感到迟钝和患有2型糖尿病的人。
虽然陈皮醋饮料有很多好处，但也有一个隐藏的问题，即通常添加糖和甜味剂，醋本身会腐蚀牙齿。多年来，牙齿的健康一直令人担忧。英国牙科协会的科学顾问不建议人们喝很多醋来降低血糖。嫉妒也需要小心，就像传统方法中均衡饮食的一部分一样。
